西点师教你做可口小点心~~

　　咱们在繁忙的工作后，应该适当休息片刻，这是可以喝一点下午茶，配上可口的小点心。

　　1、抹茶蛋糕



　　现在，每每闻到茶香，我都会想起爸爸，想起他泡的茶。也许，是自己一个人出来打拼，无依无靠的，有些想家了吧。好了，不再感慨了，说实话，这款抹茶蛋糕确实闻着香，吃起来也十分可口。

　　食材：主料为鸡蛋3枚，低筋粉面70克;辅料为抹茶粉10克;调料为牛奶、白砂糖各60克，橄榄油30克，白醋3滴。

　　做法：把蛋清、蛋黄分离，装在不同容器中;蛋黄打碎，加入牛奶、白糖、橄榄油拌匀，再加入面粉与抹茶粉;均匀搅拌蛋清，蛋清出现泡沫又加入白糖继续打，并滴入白醋;蛋清拌入蛋黄糊中，均匀搅拌，把搅拌好的蛋黄糊放入电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键;10分钟后跳到保温状态，焖10分钟，再按煮饭键，再焖10分钟即可。

　　要领：打蛋清的速度是从一开始的低速到后来的高速;可以通过牙签判断蛋糕的生熟，把根牙签插入烤好的蛋糕中，然后拔起来看，如果没有粘物就是烤好了，反之，则再盖上焖10分钟 。

　　2、水果酥皮芝士塔



　　说到下午茶，就不得不提做我对面的小雪，这妹子可是一个大吃货，经常出去团购美食，这道水果酥皮芝士塔就是她推荐给我的，芝士味儿浓郁。

　　食材：主料为冷冻蛋挞皮4个，猕猴桃半个，草莓6颗，菠萝60克;辅料为红豆100克，樱桃4颗;调料为马苏里拉奶酪10克。

　　做法：蛋挞皮内放适量红豆，把蛋挞皮放烤盘中，烤箱预热196度，将蛋挞皮放入中层，上下火烤12分钟;蛋挞皮烤好以后，倒出里边的红豆，猕猴桃、草莓、菠萝切丁，放入蛋挞皮内，挞皮内周围放一些马苏里拉奶酪;烤箱预热196度，放入水果塔，中层上下火再烤12分钟;烤好以后，水果塔顶上放入樱桃即可。

　　要领：如果觉得太难做，可以买现成的蛋挞，然后把猕猴桃、草莓、菠萝丁放入蛋挞皮内，用中层上下火烤5分钟，最后放入樱桃即可。

　　3、翠衣茶



　　咱们国人爱喝茶，今天介绍一道特别的茶，名曰“翠衣茶”。为什么说特别呢?因为这是道没有茶叶的茶。哈哈，有些糊涂了吧，我就不卖关子了。

　　食材：主料为西瓜皮50克;调料为水、冰糖适量。

　　做法：吃剩的西瓜皮洗净、切块，用刀将西瓜皮最外面的翠衣刮下来;西瓜皮翠衣放入锅里，再放入适量水、冰糖;用大火煮开，再用小火煮3-5分钟，关火焖一会即可。

　　要领：这款翠衣茶冰镇后更好喝，可以放入冰箱中冷藏1-2小时，也可以加入1-2块冰块，冰冰凉凉的，特别解暑。

　　今天的介绍的下午茶相信你也学会了!