吃货大学堂：独家教你做独家爱心牛骨靓汤~~

　　我们家是广东人家，喜欢煲汤，平时全家老老小小也特别喜欢喝我做的汤，不过一直以来我煲汤都没有特别针对家里人的身体健康来煲，这点算是我这个家庭主妇做得不够好的地方。



　　儿子身体还算好，很少生病让我担心。但从小到大一直都偏瘦，虽然有遗传的原因，但作为妈妈总是希望自己的孩子长的壮壮实实的。有时看着儿子细小的胳膊，觉得有些内疚，觉得自己做的不够多。



　　一直希望儿子多吃牛肉，因为对于生长发育中的孩子来说，牛肉非常的好，更容易吸收消化。但牛肉相对猪肉来说更难煮一些，火候不到就嚼不动，尤其是小孩子，本身就不太愿意吃瘦肉这类的，更不要说难嚼的牛肉了。
　　所以现在家里煮牛肉，总是隔天就把牛肉买回来，晚上就炖上。还记得以前有一次团购，我也在那个火锅店吃到了超好吃的牛骨汤。那这个牛骨汤做起来也没有什么难点，也不用费心调味，要的就是足够的耐心，晚上小火炖足3小时，隔天吃的时候再加自家喜欢的蔬菜炖1小时左右。经过四个小时的炖煮，牛肉已经入口即化，只加盐调味的汤却也鲜香十足。每次炖牛肉，我都是一次炖两次的量，这样更省时省力些。不用被四个小时吓倒，用心永远是烹饪最好的调味品！
　　在很多方面，我不是一个合格的妈妈，也许我做的饭菜也不是最好吃的，但是我的用心，儿子一定能感受到。希望儿子永远健健康康，快快乐乐的！



　　【萝卜牛骨汤】



　　1.2.材料:新鲜牛排骨，白萝卜。



　　3.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。



　　4.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

　　5.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）



　　6.白萝卜去皮切滚刀块。

　　7.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

　　8.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。



　　总得来说这个牛骨汤不是非常难煲，不过本人在此建议大家，如果要煲到好喝的牛骨汤的话，适当放些香料是关键噢！还不赶快去为一家老小煲一碗真正的牛骨汤？！